雨润汤
2018-05-02
1. 甜椒洗净，用手撕成小块；姜两片切碎；鸡肉切片加少许盐及料酒抓匀。
2. 坐锅点火，倒油，待油温稍热后（快冒烟时）关火，将鸡肉片下锅，再倒入蚝油，并用筷子将鸡肉片迅速划散后捞起备用，油仍留在锅中。
3. 开中火，放入姜末炒香。
4. 再将甜椒片倒入锅中，略翻炒（半分钟左右），加一点点盐。
5. 倒入鸡肉片翻炒均匀即可。
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