1. 韭菜洗净,控干水分
2. 锅内热油,磕入鸡蛋,然后不停地不同方向的快速搅碎,鸡蛋一凝固就马上关火,如果鸡蛋块大,就用铲勺弄碎。
3. 和软面,然后醒15分钟,揪成小剂子,馅里加盐,搅匀
4. 剂子擀平,包馅,对折,封边,
5. 小火, 煎锅下少量油, 把韭菜盒子煎得两面呈金黄色就可以了
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