痴出食尚
2017-12-27
1.准备食材
2.土豆去皮，切成丝用清水冲洗一遍，然后碗中加水加一勺白醋浸泡10分钟，捞出沥干备用。为了让土豆吃起来脆哈。
3.泡椒切丝，青椒切丝，姜蒜切末备用
4.起锅饭适量的油烧五成热；放姜蒜末；泡椒
5.小火翻炒出酸味
6.放入土豆丝然后转大火快速翻炒
7.快速分钟约半分钟；然后围着锅沿加入一小勺白醋
8.加入青椒丝，盐；味精
9.快速翻炒均匀，出锅前洒上葱花即可
1土豆切好后用水冲洗一下去淀粉；在加白醋浸泡是为了让土豆丝吃起来更脆。2炒的是时候要大火快炒要不影响口感。3.因土豆皮下的汁液富含蛋白质，所以削土豆时，只需削掉薄薄的一层皮，不要多削。
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