吃货冬冬
2018-03-16
1.土豆切丝，用清水浸泡一下。水里面加少量的醋可以使土豆丝更脆。
2.葱姜切片，泡椒切丝，与泡椒水一起备用。
3.泡去淀粉的土豆丝捞出沥干水分。
4.锅里放油，放入花椒炸香，把花椒粒捞出不要。
5.爆香葱姜。
6.放入土豆丝，大火翻炒2分钟。
7.放入泡椒和泡椒水。如果觉得不够咸，可以加少量盐。
8.继续翻炒两分钟，至土豆丝熟透即可出锅。
土豆丝根据自己喜欢的口感选择浸泡时间，时间越久越脆。
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