加糖不加奶
2018-01-10
1.猪肉剁肉糜，加入姜末、葱花、酱油、鸡精、盐、黑胡椒粉、蚝油，少许清水，朝一个方向搅打上劲，再加入胡萝卜碎、芝麻油继续搅打。
2.取合适大小的一块面团。案板上拍干粉防粘。
3.擀成大面片（擀得不方不圆，请忽略，呵呵），按半径切道口子。
4.将调好的馅儿用小勺的勺背均匀地抹在面片上，周围一圈稍微留点儿边别抹。
5.如图，往上折。
6.如图，再往左折。
7.最后将最后四分之一片覆盖上来，把边缘都给捏实，以免漏汤汁。
8.平底锅放少许油，小火。入饼，加盖，焖煎。（据说将饼转上几圈，再按几下会更好吃，呵呵）
9.煎黄一面翻过来焖煎另一面。每一面大概中小火煎两三分钟，因为我做的饼有点儿厚，肉抹得较多）
10.切开来，薄薄的面皮，鲜嫩多汁的肉馅儿。（到后来一个不注意，给烧糊了点儿，哈哈。不要介意哈。）
面要和软一点儿，但别跟我似的和得太软哈，呵呵。据说将饼转上几圈，再按几下会更好吃，呵呵；最后把边缘都给捏实，以免漏汤汁。
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