私房菜可可
2018-03-10
1. 香蕉泥加热至60度，加入泡软的吉利丁片；
2. 加入柠檬汁和糖，放凉；
3. 淡奶油加糖和朗姆酒打至六分发；
4. 将2与3分次拌匀；
5. 将焦糖香蕉在蛋糕坯上摆成圈（这样可以保证每一块蛋糕切开都有香蕉）；
6. 将香蕉慕司倒入模具，轻轻在桌面上震出气泡，如果有需要可以用刮板刮平表面；
7. 将做好的慕司蛋糕放入冷藏室内，四小时后可以脱模。
8. 装饰：
9. 脱模后，用打发的淡奶油抹平表面和四周，再用抹刀在表面抹出纹路；
10. 摆放水果，筛上糖粉（这个很失败，我发现樱桃筛糖粉太难看了，不如草莓好看，要是没有筛糖粉效果更好）；
11. 水果间隙添加薄荷叶，并在空白处撒上食用金箔。
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