1. 一小块菠萝切碎,放榨汁机里榨出汁(我用的简易榨汁机)
2. 苦瓜洗净去籽切片;牛肉切片,把盐,料酒,胡椒粉,菠萝汁倒入盛牛肉的碗里拌匀腌制5分钟
3. 锅内烧热油,腌好的牛肉炒匀至变色盛出
4. 锅内少许油烧热下葱姜炒香,下苦瓜炒1分钟
5. 倒入炒好的牛肉翻炒均匀,加入蚝油炒匀,下水淀粉勾芡,收汁即可
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