百合草莓
2017-09-28
1.先准备少许花椒、桂皮、香叶，用开水冲泡，浸泡至水凉后捞出香料，留水待用。
2.然后准备其它食材：牛里脊肉200克、苦瓜1根、青辣椒1个、葱白、姜片、红辣椒4根。
3.牛肉切薄片，放入大碗中，加少许料酒、食盐、生抽、酱油用手抓匀。
4.然后把浸泡过香料的水倒一半进牛肉中，继续抓拌，至肉粘手。
5.然后放入玉米淀粉和少许食用油接着抓匀腌制30分钟。
6.苦瓜洗净，纵向切开后，挖去内瓤。
7.斜刀切成片。
8.锅里倒水放入适量食盐烧开后，放入苦瓜片立刻关火，利用水温把苦瓜片烫2分钟后捞出沥干水待用。
9.锅底开火，锅里倒25毫升食用油，冷油放入葱白、姜片、干辣椒，炒出香味。
10.然后倒入牛肉旺火快炒至牛肉变色成熟。
11.再放入苦瓜片接着翻炒2分钟。
12.再倒入另一半香料水，接着炒。
13.放入少许食盐炒匀调味。
14.放入青椒片炒熟，收干汤汁。
15.最后滴入少许香油即可出锅。
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