心情煮肴
2018-02-09
1. 取一小块豆腐，洗净，在沸水中焯一下，捞出控干水分捣成泥，放入胡萝卜丁和青椒丁，加入盐，鸡粉，胡椒粉，香油调味搅拌成馅料;黄花泡发洗净待用;油豆皮切成若干个小正方形待用。
2. 材料都准备齐了，我们就可以开始包饺子了，切好的油豆皮就是饺子皮了，取一片油豆皮，铺平，放上少许搅拌好的豆腐馅，按照下图的方式包裹好，最后用泡好的黄花捆住封口就可以了。
3. 依照上面的方法依次做好所有的豆腐饺子，我的油豆皮用完了，所以用了几片生菜叶包完了剩下的馅。下面就可以煮饺子了，先在锅中倒入适量油，放入葱段和姜片，炒香，然后倒入适量清水(能没过豆腐饺子为宜)，放入盐，再点入几滴酱油，煮开，开锅后放入豆腐饺子煮熟就可以了，煮的时候不必搅动，以免饺子松散。
这道创意的豆腐饺子口感十分特别，做法又简单，像豆腐、油豆皮都是吃火锅时常碰到的菜，也可以把它们放到清汤锅或是麻辣锅中煮来吃。只需短短的时间就可以做出一道让你的家人满足的菜肴
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