快手茄子
2018-02-07
1. 猪蹄洗净（已剁成合适的小块）放入沸水中焯一下，捞出来沥干水。
2. 炒锅放油（比平常炒菜要少些），油热后放入蒜、姜片、干红辣椒、花椒、八角、桂皮爆香，放入猪蹄翻炒。
3. 待猪蹄表面略变色后，加入清水，同时加入料酒、生抽、老抽（调色）、盐、味精，至汤没过猪蹄。
4. 接下来，有高压锅的童鞋们可以将猪蹄转移到高压锅了，烧开后焖个10~20分钟。
5. 我是直接用炒锅，烧开后，用中火慢炖了足有40分钟，中途若干次开锅用筷子插试猪蹄的软硬程度。终于，至感觉猪蹄足够软滑的时候，撒入蒜叶，收干汤汁，美味的红烧猪蹄出炉！
浓香扑鼻，馋哪！哈哈，这是剔掉了骨肉的猪蹄。
醋焖猪蹄一道传统的美食之一。我们家里一直会做。醋焖猪蹄我们选…
猪蹄冻肉最常见一种菜肴，也是浙江人都喜欢的。猪蹄冻肉是一种用…
天麻炖猪蹄，是猪蹄和天麻为主要食材炖制而成的滋补养身炖品；天…
炸猪蹄儿简直是我的最爱呀，我不知道你们吃没吃过，但是我是真的…
huanghaer
猪蹄花生粥