1.发好的海参,切成一字条。
2.大葱洗净,切葱丝段。
3.点火坐锅,烧热油。
4.放入葱丝,翻炒。
5.加入海参翻炒。
6.放入盐、蚝油。
7.加入酱油,大火爆炒。
8.出锅盛盘。
将干海参放凉水中浸泡2天,待参体回软后,掏出肠肚和杂质,用清水洗漂干净,再行煮发20~30分钟,用矿泉水在泡发2天,捞出(海参要充分泡发)捞出即可。大火爆炒,最后也可倒入水淀粉汁勾芡。
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