一盅清粥
2017-09-18
将材料准备好购买一斤左右的带皮五花肉，切成2公分左右的方块，然后将水沥干
锅里放油，放入三勺白糖炒糖色，白糖开始化了之后，等到油里起泡沫，白糖颜色开始变黄。
将葱姜大料访入锅内炝锅后放入五花肉把切好小长方块，快速翻炒让肉块上滚满糖色。
倒入二锅铲的樱桃酒，接着炒匀，加料酒、老抽、清水适量，加入一锅铲老抽快速翻炒，快炒一二分钟
小火收汁大约40分钟后放入一小勺盐，再大火将汁全部烘干，关火即可
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