豆芽菜妹纸
2017-10-16
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小方块备用，准备八角、桂皮等香料适量
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色，冰糖融化转色后就可以下五花肉炒匀上色了
加少许黄酒然后加开水没过五花肉，加香料，生抽和老抽，大火烧开后去沫；转小火焖煮直到五花肉软烂，约50分钟左右。
焖煮五花肉时将车厘子洗净，去核备用。在五花肉快好收汁时，试一下味，若不够咸加些盐，然后加入车厘子翻炒均匀
洒上葱末再次炒匀即可
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