莉莉厨坊 2017-11-28

主料

• 牛腱子300

辅料

• 白芷适量
• 干辣椒适量
• 蒜适量
• 香油适量
• 八角适量
• 香叶适量
• 陈皮适量
• 生抽适量
• 料酒适量
• 红油适量
• 花椒适量
• 桂皮适量
• 草果适量
• 丁香适量
• 肉蔻适量
• 葱适量
• 姜适量
• 醋适量

步骤一

1.牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫捞起

步骤二

2.砂锅入水，放入牛肉，所有调料，再加入生抽、料酒、葱、姜，大火烧开转小火煮150分钟，关火前20分钟加入盐，焖一宿

步骤三

3.捞出卤好的牛肉

步骤四

4.将牛肉切片装盘

步骤五

5.将生抽、醋、蒜末、香油、红油搅拌均匀，调成碗汁儿

步骤六

6.将碗汁儿淋在牛肉上即可

• 990

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