先将酵母和牛奶混合均匀,倒入面粉,揉成光滑柔软的面团,覆盖保鲜膜,于温暖处发酵至两倍大。
取出面团,铺撒薄粉,将面团充分揉面10分钟左右,排除多余气泡,收圆,覆盖饧发15分钟。
将面团均匀擀开成长方形,厚度约5mm。
倒上油,抹匀,均匀撒上盐抹匀。
均匀撒上葱花,从一端开始卷起。
均匀分切约3cm左右的段。
取其中一段,双手捏住两端,轻轻拉长一些。
铺垫上屉,最后饧发15分钟。
中火,上汽后蒸约13分钟,关火,5分钟后开锅。
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