鸡蛋小碎片
2017-08-25
准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)
蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用
锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟
米饭中均匀倒入蛋黄液，，沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟
煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘，撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比) 。
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锅巴饭