准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)
蛋黄中加入鸽蛋打散,加少许盐,拌匀备用
锅中抹上一层油,放入剩饭,均匀摊开,小火慢慢煎10分钟
米饭中均匀倒入蛋黄液
沿锅边淋入少许油,转动锅,让米饭充分融入蛋液,文火慢煎10分钟
煎好的锅巴饭用锅铲划开,成均匀的八等份,装盘
撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃,香脆无比)
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