最爱海鲜
2017-08-22
带鱼洗净切段，放入260度热油中炸成金黄色捞出沥油备用;
另起锅，放入葱、姜、蒜炒香后放入带鱼;
用料酒、醋、胡椒粉、鸡粉、水调成焖汁，倒入锅中，上火焖6小时，至带鱼熟烂取出装盘;
面粉加水调成面团，烙成大饼，改刀成条形，跟带鱼上桌即可。
口味特点:咸香酥烂操作关键:注意火候的控制，带鱼不可焖散，保持原形卖点:口感咸鲜适中，以饼和带鱼组合出品，营养均衡，菜品朴实大方
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