上游小鱼
2017-07-28
五花肉处理干净后沥干，切成麻将大小左右备用
准备桂皮，香叶，八角各适量；干辣椒可放可不放啊，根据自己喜欢；
锅里先热油，下少许冰糖，炒糖色；
冰糖化了转色后就可以下五花肉炒匀上色了；
下少许车厘子酒，没有可以用其他水果酒或者黄酒代替；
然后适量的水，香料，少许生抽和老抽，大火煮开；然后转小火焖煮至五花肉软烂，约40分钟左右；
焖煮五花肉的时候把车厘子洗净，对半切开去核，方便食用啊；
在五花肉快要好，收汁的时候试一下味，不够咸就加点盐，然后下车厘子翻炒均匀；
下葱段再次炒匀即可！
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