番茄不炒蛋
2017-07-26
牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
准备调料
生姜片和大蒜片
莴苣去皮洗净切条
洋葱切片，蒜苔切段
之后倒出腌制的水分裹上生粉
热锅倒入油，油温5分热。
下入牛蛙煎至表面生皮后捞起，沥干油分
留底油，先下入生姜片和大蒜片爆香
再倒入豆瓣酱转小火煸香，倒入八角和干辣椒煸炒均匀
煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣。
煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
加入剁椒煸炒均匀，保持大火一直烧至收干汁水即可。
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