1.花甲泡水
2.紫苏洗干净,摘出叶子,蒜蓉、姜末
3.紫苏切碎
4.锅里加水放入紫苏梗、姜片,烧开水
5.加入花甲焯水
6.焯水后的花甲再冲洗干净
7.锅里下油爆香姜茸蒜蓉,下一半的紫苏炒
8.再加入花甲炒均匀,下一瓶盖花雕酒继续炒均匀
9.酱汁:3汤匙生抽,一汤匙老抽、一茶匙糖、一汤匙蚝油,20ml水
10.把酱汁倒入继续炒,最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可
11.紫苏花甲
紫苏梗不要扔掉,也可以加入炒香,或者焯水用
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