开心果味
2018-03-03
1.将鸡翅洗净剁成小块。
2.板栗去壳用开水烫5分钟，将皮剥掉，在7成热的油锅中炸成金黄色捞出沥干油待用。
3.炒锅烧热，放入2汤匙的油，放入鸡翅块炒变色，加入料酒、酱油、冰糖、大料一起炒，将香味炒出来。
4.加入肉汤或者开水，没过鸡翅，烧开后撇去浮沫，加盖转小火将鸡翅炖熟。
5.等鸡翅熟后加入炸过的板栗，再小火炖10分钟。
6.等鸡翅和板栗都酥软时，开盖转大火将汤汁收浓，最后用盐调味即可。
由于栗子富含柔软的膳食纤维，糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化，熟食又易滞气，所以，一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不是饭后大量吃，以免摄入过多的热量，不利于保持体重。新鲜栗子容易发霉变质，吃了发霉的栗子会引起中毒，所以，变质的栗子不能吃。
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