菜花的卤蛋面
2017-07-17
茄子洗净，切成连刀的茄夹，撒少许盐拌匀，腌制下
猪肉馅加入葱姜蒜碎
鸡蛋、五香粉和酱油
用筷子顺一个方向搅拌均匀
茄夹中间夹上搅拌好的肉馅
茄夹蘸干淀粉，放入160-170度的油中
炸至表面金黄，内馅熟成捞出控油
锅内少许水，放入青豆
加入盐、糖、醋和番茄酱，糖：醋：番茄酱：水=1:1:1：2
大火烧开汤汁
汤汁变得浓稠后下入炸好的茄夹
翻拌均匀
盛盘即可
、用盐稍微腌下的茄子会释出很多水分这样做出来茄盒更加嫩口不水，而且在包进馅料的时候也很好操作。更有在油炸的时候不易分开的好处哦。2、茄汁的比例：糖：醋：番茄酱：水=1:1:1：2
泰汁茄夹
来自婷婷的食博客
美食茄汁茄夹
茄汁茄夹是茄子错的一款美食，比较好吃，这款茄子的口感比较好吃
来自菜花的卤蛋面
好吃的茄汁茄夹
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