爱做饭的小妈妈
2017-07-17
准备材料。 黄瓜洗净小条。 红椒、紫甘蓝切丝、 菠菜去根洗净、香菜洗净切两段。
虾仁用盐、料酒腌制片刻入味。
锅里加入清水烧开，将菠菜焯熟。
用粉碎机粉碎菠菜。
倒入面粉里。
加少许开水和面（开水一点一点的加，不要加多了）。
面团揉光滑，醒20分钟后，分割几个小剂子。
擀成平底锅大小的面饼（尽量擀薄一点，加入菠菜糊和面，如果面粘手，可以再加入少许的面粉，直至不粘手为止）。
平底锅烧热，放入面饼，小火慢慢烙熟（怕粘锅的话，可以刷薄薄的一层油）。用湿布盖上，这样菠菜卷会软软的，不会发硬。
锅内加入少许油，烧热，放入虾仁和红椒丝，炒至虾仁熟透，撒上椒盐，拌匀出锅。
菠菜卷上放入黄瓜条、紫甘蓝丝、香菜段、虾仁、红椒丝，淋上泰式甜辣酱，卷起就可以吃了。
1、菠菜过水后再切碎。
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