煮至七成熟的小土豆去皮备用
大蒜拍扁切片,姜切片备用
热锅放油,油热后放入大蒜、姜片爆香
倒入小土豆
炸干土豆表面水分后放入适量的盐
当土豆炸至金黄,准备出锅前加入适量的鸡精
起锅盛出,撒上葱花,也可备好辣椒酱蘸食
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