小木屋的美味
2017-07-04
准备好相关食材
新鲜后猪肉洗净，切簿片
加入：食盐、白糖、料酒、蚝油和生粉
抓匀后，倒入少许芥花油封住，腌制10分钟左右
杭椒和胡萝卜：洗净切好备用
炒锅烧热，倒入芥花油，加少许食盐，煸炒杭椒与胡萝卜，断生盛起
另倒油，爆葱姜沫
放入油片
快速拨散，滑溜
滴入少许老抽
炒均后，重新倒入杭椒和胡萝卜片
撒少许孜然
最后放少许味精，炒匀关火
盛盘，开吃
1、后腿肉：切簿片后，加入相关作料腌制10分钟，不仅使肉片入味，而且更嫩滑。2、滑溜出，油量比平时炒菜要少多一些。3、口味可依自己喜欢来，我做的带点烧烤口味的。
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