紫草香精
2018-01-24
1.笋干要提前泡上五六个小时.把笋干先泡软了
2.然后再放入高压锅内大约压十到十五分钟,主要是看买回来的笋干质量~
3.接着把压过的笋干切成片备用~
4.五花肉切成片备用~也可以切成块状
5.热油,先把五花肉炸一下,过一下油~这样焖起来的五花肉会更香一些
6.接着把刚才切过的笋干和炸过的五花肉放在沙锅内
7.准备酱汁.这个酱汗是由南乳一个盐酱油蒜茸,再加少许水
8.把酱汁倒入沙锅内,用大火煮开.
9.大火煮开后,盖上沙锅盖,改用文火慢慢焖~大约焖十到十五分钟左右就可以了!
煮开后改成文火,就是让笋干慢慢吸收肉汁,五花肉吸收笋干的香味~
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