德才烘焙实验室
2017-07-02
黑木耳用冷水泡发，泡发1小时
等黑木耳泡发的时候就把小蹄膀洗净，放到沸水里，把血水煮掉，煮完放到冰水里，会Q调Q调的
砂锅里放上香叶，桂皮，八角，冰糖，泡发的黑木耳
冰水里取出小胖蹄，放到砂锅中，淋上生抽，盐，黄酒
放一根葱（有生姜的可以放几片生姜），加水到与小蹄膀齐平
慢慢炖，每半小时翻一下面，汤不要太大也不能烧干
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