调料味儿
2017-06-14
准备好豆瓣酱，花椒，老抽，生抽，料酒，盐，鸡粉和味精备用
土豆去皮洗净，切成菱形，五花肉切薄片，洋葱切丝，杭椒去蒂切菱形，小红椒切小段，姜蒜切片，干红椒切段，香菜切段备用
土豆用水冲净后备用
锅中烧开水，下切好的土豆片，焯透，捞出控水备用。
锅内放适量色拉油，大火将油烧至7成热
下五花肉，花椒和豆瓣酱
接着下焯好的土豆片，然后放老抽，生抽，鸡粉，味精，和盐
接着下干辣椒，洋葱丝，姜和蒜爆香
然后加料酒，小红辣椒和杭椒
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