爱吃的胖子
2017-06-11
1. 腩肉拔去残余猪毛。
2. 依猪皮厚度约5CM-2CM，切开成条状。
3. 洗净腩肉，在猪皮上穿上棉绳，挂起封干约5-8小时(视湿度而定) 。
4. 腌料混合好，放入腩肉，腌大约10小时，中间翻动数次，让腌料均匀。
5. 挂起腩肉，放通风处风干，1-2天后包上纱纸防尘，继续风干。 （没有纱纸直接用餐巾纸了）
6. 直至腊肉泛出油光(视天气而定，时间约一星期)。
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