煮煮凤凰
2017-06-06
将水油皮面团的材料都放进搅拌盆里，用筷子搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团，柔软而有韧劲！面团揉好后，放进保鲜袋，室温醒发30分钟左右！，
将油酥面团的材料，面粉和猪油都放进搅拌盆里将面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团，面团揉好后，放进保鲜袋，室温静置20分钟左右！（为了防止油酥粘手，可以放在冰箱里冷冻10分钟哦，也可以省略！）
将静置好的水油皮面团和油酥面团分成18等份。
取1块静置好的水油皮，按扁成圆形，将油酥面团放在水油皮面团中心，包起来，收口朝下放置。
将包好的面团用擀面杖擀成长椭圆形。左面的往右面折，右面的往左面折。
折好的面团再次擀开。
将面团重复5的步骤3次，最后一次折完面团有点像小正方形哦！
将折好的小方形面团摆放在烤盘里，并盖上保鲜膜，室温静置20分钟左右哦！
在面团进行静置的时候，把豆沙馅分成18份，每份15克，备用！
取1块静置好的面团，擀成中间厚周边薄的面片，将1块红豆沙馅料放在中心，包起来。包好后，收口朝下，用手轻轻压扁。
再用擀面杖将面团擀成圆饼状。
再用剪刀剪12道口子，做为菊花瓣。
将每片花瓣扭转45℃，使豆沙馅向上露出。
将烤盘垫上锡纸，把扭转好的菊花酥放入烤盘里 。
在菊花酥的中间刷上一层蛋黄液，再将白芝麻撒在蛋黄液上。做好这些之后，
再静置15分钟左右，放入预热好200℃的烤箱，先烤10分钟，再把烤盘转过来再烤10分钟，直到表面金黄即可。
豆沙馅菊花酥出锅喽，稍微晾凉一下就可以吃了，等凉透了以后，放入密封盒里保存哦！
千层菊花酥
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美味的豆沙馅菊花酥
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