love花卷
2017-06-04
水油皮和油酥分别和成团，放盆里盖上保鲜膜，静置30分钟
将油皮和油酥各自分成16份，分别揉成圆球状（为防止面团表面变干，记得盖上保鲜膜）
取一块水油皮面团，按扁成圆型，将油酥面团放在水油皮面团中心包起来，收口朝下放置
将包好的面团用擀面杖擀开成椭圆型，从上而下卷起来
卷好后的面团旋转90度，再次擀开成椭圆形（这次的椭圆形会比第一次更长）再次从上而下卷起来，全部面团卷好并盖上保鲜膜静置松弛15分钟
取一块静置好的面团擀开成圆型，尽量擀材、中间厚周围薄，将奶黄馅放在面团中心包起来，包好后收口朝下，用手掌按扁，放在烤盘上再静置15分钟
然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）刷上蛋液和放上适量芝麻，放入预热好的烤箱，上下火190度15分钟，直到表面金黄即可
老婆饼
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