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香口鲅鱼锅贴

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香口鲅鱼锅贴
呆萌的饺子 2017-05-11

香口鲅鱼锅贴

鲅鱼锅贴外脆内嫩,十分香口,比起水煮饺子更加惹味诱人。鲅鱼肉质细腻,味道鲜美,含有丰富的蛋白质和维生素A等成分,与猪肉一同作馅,味道和营养都加倍。韭菜有独特的香气,且菜汁丰富,也很适合用作饺子馅。金黄的锅贴色泽十分诱人,香脆又不腻。
准备时间:10分钟 烹饪时间:30分钟
步骤一

面粉加水和成软硬适中的面团

步骤二

鲅鱼用水化开

步骤三

韭菜洗净控干水分

步骤四

把鲅鱼从中间刨开,用刀把鱼肉刮下和猪肉馅一起剁

步骤五

加葱姜剁成细细的鲅鱼馅

步骤六

加上半勺老抽,盐搅拌

步骤七

最后多加入一些花生油搅拌均匀

步骤八

把韭菜切碎加入馅中搅拌均匀

步骤九

把面团揪成小剂子,擀成 圆形的皮

步骤十

把馅放到皮上顺边捏好

步骤十一

电饼铛抹油,把锅贴放到电饼铛里稍煎2分钟

步骤十二

然后把用淀粉和面粉1:1勾兑的水倒入

步骤十三

盖上盖子煎到底层形成的雪花片翘起时

步骤十四

反过来成金黄色即可

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