路过的那家店
2017-07-24
1.羊肉片提前化冻，香菜洗净沥干水分切段
2.锅烧热倒油，下几粒花椒，出香味后，将花椒捞出不用
3.随后下葱、姜,倒入羊肉片翻炒至变色
4.调入少许糖、料酒、生抽，继续翻炒至水收干
5.下孜然粒、孜然粉、盐
6.最后倒入辣椒面，放入香菜段炒匀即出锅
1、孜然粒、孜然粉都要放，比单放一种的味道能提升很多2、炒的时候羊肉片可能会出汤，一定要多炒一会将汤收干，否则严重影响味道和口感
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