上酸菜
2017-05-05
把鸭洗净切块
煮锅加水，鸭块凉水下锅大火烧开煮开捞起
葱姜洗净切段或者片，大蒜去皮
豆去皮切块清水洗净、辣皮子泡泡，青辣椒洗净切块
热锅凉油，油热6成，下白糖
炒成咖啡色的小泡泡
下鸭块翻炒均匀上色
炒到鸭块出香味外皮起小泡泡
加八角、姜、花椒粒、草果、辣皮子翻炒出香味
加啤酒、水大火烧开
转中火烧到20分钟左右
加土豆
加盐翻炒均匀，在继续烧20分钟左右
加大葱段、青辣椒、大蒜翻炒出香味 加味精
翻炒均匀即可
大盘鸭
来自调料味儿
好吃的大盘鸭
大盘鸭是新疆的一个特色菜，我们经常听到的是是大盘鸡，因为鸭肉
来自机智汤
风味独特的大盘鸭
大多数人应该都吃过大盘鸡，肯定对里面大块的鸡肉和土豆印象深刻
来自油你做主
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