葱切段、草果用刀背拍散,姜洗净用刀背拍散。
鸡胸肉洗净放入煮锅里,加入适量水,放入姜块、葱段、草果、料酒煮熟。
煮熟的鸡肉放凉后用手撕成丝。
4香菜洗净切段,蒜去皮剁碎成泥,小红椒也剁碎,花椒提前用水泡发也剁碎成泥。
5把香菜、蒜泥、红椒、花椒放入小碗里,加入酱油、味精、盐和一匙凉白开调匀。
6柠檬切成两片,把柠檬汁挤进调味碗里。
把调好的味汁淋在鸡丝上拌匀。
上黑芝麻即可食用。
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