冰山雪莲
2017-11-28
1.混合除盐以外的全部材料投入面包机搅拌10分钟之后加入盐，搅拌20分钟停机。
2.取出面团立即温暖的地方发酵60分钟。
3.手指沾满高粉，从面团中间刺到底，手指抽出后，指孔不回缩，已经发酵到位。
4.面团平均分割为3个面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟然后轻轻地排气.
5.将面团擀开，卷起，中间松驰10分钟，再擀开，郑起，整形放入吐司模。
6.冬天利用烤箱的发酵功能，加一杯热水，吐司发酵2小时至九分满。烤箱190度预热。
7.吐司模加盖放入已经预热好的烤箱，上下火烤，35分钟，吐司出炉即刻脱模。
冬天室温比较低，可以利用烤箱的发酵功能进行发酵，加杯热水保持湿度。
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