豆豆美味点
2017-04-06
准备食材
咸鸭蛋切两半，分离蛋黄与蛋清，分别用勺子研碎。鸡蛋加一点点水打匀，虾去头，剥皮，去虾线，用料酒稍加浸泡，虾头用厨房纸吸干水分，备用。
热锅凉油，先下虾头，炒到油变色把虾头挑出来扔掉
下研碎的蛋黄，这个时候火不要太大，我的就是火大了，才有点糊了，把蛋黄炒匀后下入 米饭 翻炒均匀
每粒米饭上都裹上蛋黄后，下入 虾仁
虾仁炒至八成熟时，倒入打匀的蛋液
炒出漂亮的鸡蛋碎，把蛋清下入，炒匀就可以出锅了
配点玉米或者青豌豆会更好
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