兰花饭香
2017-04-11
1.大头虾去头，去虾线。
2.鸡蛋打碎，搅拌，待用。
3.葱切碎，待用。
4.沸水，中火，加少量盐，氽烫两分钟，然后捞起。
5.将咸鸭蛋的蛋黄和蛋白分开，捣碎。
6.热锅冷油，下虾头，小火熬虾油。关火，弃虾头。
7.咸蛋黄下锅，翻炒融化后加入胡萝卜丁，继续翻炒，再加入豌豆和隔夜饭，接着翻炒。
8.加入咸蛋白，虾仁和鸡蛋液，不断翻炒。
9.快上桌的时候加入葱花，完成上桌。
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