锅中放入适量的油, 油温六成热时放入煮好的鹌鹑蛋进去炸
直至鹌鹑蛋表面炸至金黄色后捞出控油
锅中留少许底油, 下入茶树菇进去翻炒
翻炒出香味后放入黑木耳进去翻炒
再将虎皮鹌鹑蛋放入里面
加入适量的生抽和料酒,翻炒均匀
加入少许水加盖焖煮三分钟
加入盐等调味料翻炒均匀
最后加入青蒜翻炒, 直至青蒜变色后即可盛出
1.鹌鹑蛋放入锅中炸至金黄,这样鹌鹑蛋表面就能形成自然的虎皮;2.茶树菇要多煸炒一下,这样更能激发茶树菇的香味;3.再将黑木耳和虎皮鹌鹑蛋放入,加入生抽等调味料焖煮入味,最后加入盐调味,出锅前加入青蒜即可。
来自快手茄子
所谓虎皮鹌鹑蛋,就是把煮好剥皮的鹌鹑蛋放进油锅里炸至金黄,这
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