90后的小厨房
2017-03-11
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
一定要先用凉水将血水浸出，否则影响味道。
南京鸭血粉丝汤
南京鸭血粉丝汤，是种非常好吃的一种汤料，而且配合着鸭血，再搭
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一款素菜汤，由鸭血和粉丝一起构成，一般作为午餐的时候搭配米饭
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先将鸭骨架烫一下放到锅里，煲1小时左右熬成高汤有了高汤味道才
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