蛋白质圣地
2017-03-12
偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净
平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香
手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热
倒入适量黄酒去腥提味
在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱
锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开
烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右
时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可
撒适量红绿尖椒圈点缀即可。
偏口鱼的内部要处理干净，这样对之后的口感更加好。
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酱焖偏口鱼