love花卷
2017-01-13
1.偏口鱼去鳃去内脏、刮鳞洗净
2.平底锅烧热，放入适量食用油，放入葱花、姜片、蒜瓣、三五个小干辣椒炒香
3.手拎鱼尾，把偏口鱼放入锅中两面煎热
4.倒入适量黄酒去腥提味
5.在鱼身上浇适量酱油（我用的一品鲜，如用老抽少许即可），三勺黄豆酱
6.锅中加入适量热水，撒少许糖，大火烧开
7.烧开后盖上锅盖，转小火焖15—20分钟左右
8.时间到后，把面筋块放入锅中，待面筋饱含汤水之后，大火收汁关火即可
9.撒适量红绿尖椒圈点缀即可
用不粘锅做鱼，本身避免了烹制时粘锅的问题，再一个是连锅端上桌的菜，这个“锅”要提前选好。偏口鱼肉质细嫩，无小刺，适合小朋友和老人食用。新的一周，加油~~~~~
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