舌尖美味
2017-03-09
洋葱，红椒洗净切小块备用。
胸骨洗净切成条，加盐，料酒，孜然，胡椒粉腌制30分钟左右。
锅中放油，油温约五成热时，下入腌好的脆骨炸至金黄，起锅沥油。
锅中留少量油，下入洋葱，红椒块炒至断生，倒入炸好的脆骨翻炒均匀起锅。
如果能再加一小把白芝麻，那味道就更加完美了。炸脆骨的时候油温一定不要太高，否则很容易导至脆骨外面炸到很枯，而里面却没熟。选羊骨的时候要选择适中的，肥瘦相间那样烤出来才香。.
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