荷包蛋2
2017-02-10
1.先画一张圣诞树底图~ PS：注意图片中图案是反的，因为是反卷，要毛巾底那面，这样做出来图案就是正的了~
2.先做准备工作，烤盘铺上油纸，然后把画好的图纸放入油纸下
3.牛奶，玉米油倒入碗中先混合均匀，再加入鸡蛋黄用手抽画“Z”字搅拌均匀
4.筛入低粉翻拌均匀，如果有颗粒要用刮刀按压至颗粒消失
5.这是翻拌好的蛋黄糊很顺滑
6.蛋清中分三次加入白糖开始打发
7.这是打发好的蛋白霜，注意不要打太硬，蛋糕卷打太硬卷的时候会开裂
8.取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
9.然后将蛋黄糊全部倒入蛋白霜中翻拌均匀
10.取少量蛋糊装入两个容器中，分别筛入抹茶粉和红曲粉拌均匀，并装入两个裱花袋中
11.然后裱花袋剪小口，分别挤在烤盘中的图案上
12.图案挤好后抽走画的底图，并放入160度预热好的烤箱中烤约90秒
13.图案烤好后稍晾下，然后倒入所有蛋糕糊用刮板抹平并震荡几下
14.放入烤箱中层160度烤约20分钟即好，烤好出炉稍晾一下
15.蛋糕上放上一张干净油纸并翻扣过来，然后撕掉烘烤时的油纸，一棵圣诞树并清晰可见
16.蛋糕表面再盖一张油纸翻过来，连同油纸一起卷起来稍定型一下
17.芒果切丁备用
18.倒入150克淡奶油加入细砂糖打发
19.打发好的奶油抹在蛋糕卷上，并摆上适量芒果丁
20.然后卷起两头捏紧，放冰箱冷藏过夜即好
21.成品图！美美的一棵圣诞树！
22.成品图！飘点雪真的很应景！
23.成品图！打包送朋友倍有面儿哦！
1.做蛋糕卷蛋白霜不要打得太硬，不然卷的时候容器开裂。
2.白色小星星是在纸上画五角星然后剪掉五角星部分，得到镂空五角星后洒上防潮糖粉。
3.我用的鸡蛋每个约60克~65克，大个头鸡蛋哦！
豆腐冰淇淋这道菜的营养价值非常的高原料又简单，配料也很简单，…
戚风蛋糕:蛋糕是一种起源于西方的独特美食，有着丰富的营养物质…
绿豆蓉包子是以绿豆馅为主料，和包子皮制成的面食。绿豆味道清香…
油干是一款独特风味的小吃，曾经就有人说过没有油干的米粉就不是…
圣诞树蛋糕卷