食之韵味 2017-11-28

主料

• 牛肉500

辅料

• 料酒适量
• 白糖适量
• 葱适量
• 盐适量
• 大料适量
• 油适量
• 酱油适量
• 姜适量

步骤一

1.将牛肉切成2厘米方形肉丁，用开水焯熟，沥干水后备用。

步骤二

2.将葱、姜、大料放入油中炒香，油温70度左右。

步骤三

3.将沥好水的牛肉放肉锅中翻炒均匀后加入酱油、料酒、糖而后加汤盖上锅盖，开锅后改小火大约要40分钟，肉熟后、大火收汤。

步骤四

4.成品出锅。

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