相忘厨海
2018-03-21
1.鸡蛋放至室温，蛋黄蛋清分离
2.蛋黄里加入玉米油，牛奶，10g糖，筛入低筋面粉
3.打发蛋清，分三次加入剩余糖，打至湿性发泡
4.挑三分之一蛋清进入蛋黄盆，翻拌匀后倒入蛋清盆，翻拌匀
5.倒入刷好油或者铺好油纸的模具里，175度上下火20分钟
6.晾凉，打发奶油，加适量糖，混合奶酪，铺在蛋糕坯上，用油纸卷起，放入冰箱冷藏
这个奶油用量比较多，可以不用这么多哈
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初味日记
小四卷