素菜丸子
2017-07-06
1.先把鸡翅根泡水里去除血水和杂质，中途换几次水。
2.洗净后用刀划几下方便入味。
3.凉水入锅，水开后焯两分钟捞出冲洗干净后沥干水分。
4.放盆中，加入葱、姜、一勺生抽、半勺老抽、一勺黄酒，少量盐拌匀腌制半小时。
5.准备料汁:两勺番茄酱、两勺红烧汁、一勺老抽、少量水调匀。
6.热锅凉油放入腌好的鸡翅根翻炒一会。
7.加入料汁。
8.加适量开水烧开，盖上盖子用小火慢炖。
9.大约炖二十五分钟看汤汁收的差不多就好了。我留了一点汤汁拌米饭吃，也可以收干。
10.颜色红亮，酱香浓郁。
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