绝味下饭馆
2017-04-16
1.首先制作提拉米苏酱： 马斯卡彭奶酪150g 、砂糖30g、速溶咖啡2小勺、朗姆酒少许
2.将提拉米苏酱的所有材料加在一起
3.搅拌均匀、细滑
4.放入冰箱 冷藏凝固一下，以便后面的操作
5.准备好玛芬蛋糕的材料（材料表中主料的部分）
6.将面粉与泡打粉及盐混合均匀备用
7.将奥利奥饼干捏碎成小颗粒即可
8.鸡蛋打散备用
9.将软化的黄油中加入红糖、砂糖、用打蛋器充分搅拌，至颜色泛白
10.加入酸奶，搅拌均匀
11.分三次加入将蛋液，每次都要成分搅拌至完全吸收
12.加入1/3的混合均匀的干粉，用刮铲稍微搅拌
13.加入一半量的牛奶，之后充分拌匀
14.再重复上一步，即干粉→牛奶→干粉的顺序加入，每次都要充分搅拌，直到看不见干粉为止
15.将搅拌好的面糊加入到纸托中一半高度，用勺背按压旋转，使中间成为一个小坑
16.加入2勺提前制作好的提拉米苏酱
17.表面再覆盖上蛋糕糊
18.再撒上饼干碎和耐高温巧克力豆
19.放入已经提前预热的烤箱中，190℃烤20分钟
20.烤好的玛芬从模具中取出，放烤架上量冷却，表面撒上少许可可粉和糖粉装饰即可
1、黄油、鸡蛋、牛奶都要提前从冰箱取出，恢复室温；2、面粉、无铝泡打粉、盐要提前混合在一起并过筛后备用。
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提拉米苏玛芬