家乐食美
2017-07-25
1.带鱼去头尾除内脏洗净。
2.将带鱼切段，葱切段，准备二个八角，切三片生姜，四个蒜头，五个干红辣椒备用。
3.切好的带鱼沥干水份，下油锅开中小火煎至两面金黄色即可盛出备用。
4.另起锅倒入少许油，放入葱~姜~蒜~八角~干红辣椒爆香。
5.倒入煎好的带鱼。依次加入适量料酒～老抽～生抽～白糖。
6.倒入开水刚好沫过带鱼，大火烧开转中小火烧十分左右。
7.带鱼入味后加入少许盐～鸡精调味，开大火收汁即可出锅享用了。
1、带鱼别煎太老了，要不吃起来肉就不嫩了。
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红烧带鱼